В кухнях разных стран можно встретить использование цветов🌷 в кулинарии. В Италии цветы тыквы подают на гарнир, предварительно обжарив их в кляре, фаршируют сыром, мясом или рыбой, запекают и даже тушат. В России готовят салат и варенье из одуванчиков, делают салат и варят щи из настурции. В арабских странах очень популярно варенье из цветов розы.
🌺В Вене вкусным лакомством и прекрасным подарком являются конфетки из засахаренных цветов фиалки. Очень эффектна подача шампанского, в которое добавили пару засахаренных цветков. Конфетки, брошенные с бокал с напитком, раскрывают свой тонкий аромат и придают вину нежный цвет.
🌻Наиболее древнюю историю употребления цветов в кухне имеет Китай - более 5000 лет. В древних источниках, таких, как «Компендиум лекарственных веществ» Ли Шичжэня, трактат 🐲«Хуанди Нэйцзин», можно найти подтверждение благотворного влияния употребления цветов в пищу.
Если рассуждать о цветах 🌼с точки зрения китайской медицины⚕, то нужно
✅узнать, какими тепловыми свойствами они обладают: холодными или горячими;
✅ определить, на что они могут воздействовать.
У каждого цветка🌸 свой эффект. Например, цветки лилии прочищают горло, облегчают кашель и устраняют мокроту. Цветы персика убирают отечность, улучшают кровообращение и расщепляют жиры. Бутоны хризантемы имеют холодный характер. Они устраняют жар, очищают печень, улучшают обмен жиров.
Еще с древних времен китайцы придерживались принципа, когда еда рассматривалась как лекарство. В следующих постах мы будем рассматривать кулинарные традиции Китая и других стран, обращая фокус внимания на энергетическое воздействие блюд на здоровье человека. Подписывайтесь на наш канал☝🏻 и следите за публикациями. Будет интересно👍🏻
#энергетическиепрактики #даосизм #китайскиерецепты #цигун #здоровоепитание #китайскаямедицина #хуанди #цигунонлайн #ткм #китайскаякухня
